中華料理 秀永

高田馬場駅から少し歩いた場所にある「中華料理 秀永」の品書きを開くと、まず目を引くのが独特な名を持つ丼ものです。なかでも多くの人が目当てにする「ほんこん飯」は、豚肉や野菜を味噌仕立てで炒め合わせ、白米の上に盛り付けた上に半熟の目玉焼きをのせた一品です。しっかりとした味付けの具材に黄身をとろりと崩しながら絡めると、コクがほどよくまろやかに広がり、レンゲを運ぶ手が止まらなくなります。

こってりとした味噌の風味と並んで支持を集めているのが、塩味のベースでまとめられた「白果鶏飯（とりめし）」です。熱々の具材の中に銀杏が顔をのぞかせる優しい味わいで、卓上の胡椒やラー油を少し加えて香りを引き締めながら楽しむのもよく合います。その日の気分が甘辛く濃厚な一杯か、穏やかな塩加減かによって、この2大看板のどちらを選ぶか迷う時間もここでの醍醐味です。

丼ものや定食はいずれもしっかりとした盛り付けで、昼時の食事はもちろん、夜にしっかりお腹を満たしたいときにも頼もしい存在です。もう一皿欲しければ、餡が詰まった餃子やワンタンスープ、あるいはビールを添えて、気取らない町中華の時間を楽しむことができます。